Aujourd’hui c’est la rentrée des classes et ma fille (3 ans et demi) m’a demandé un poulet coco pour ce midi. C’est un de ses plats préférés.

Je vous livre ici la recette. Au fur et à mesure des mois je l’ai arrangée, ajustée et je peux vous dire que les assiettes finissent toujours vides. C’est une recette qui est rapide à faire (30 mn) parfait quand on est maman et qu’on veut faire quelque chose de rapide mais qui a du goût. Vous voulez essayer  ?

Ingrédients (pour 4) :

  • 400 g de sauté de poulet
  • 1 oignon
  • 1 briquette de lait de coco
  • 1/2 jus de citron
  • La moitié d’une briquette de coulis de tomate
  • 1 cc de maïzena
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1 verre d’eau
  • curry en poudre
  • 1/2 cc de sucre en poudre
  • poivre
  • sel

 

  1. Faites revenir votre poulet 5 mn dans 3cs d’huile végétale, à feu moyen. DSC_1048
  2. Soupoudrez-le de poudre de curry à votre convenance. Salez et poivrez.DSC_1049
  3. Coupez l’oignon grossièrement. Ajoutez-le au poulet. DSC_1050
  4. Quand les oignons deviennent translucides et fondants, rajoutez l’eau, la tomate, la maïzena et le sucre et le cube de bouillon. Mélangez le tout.DSC_1052
  5. Baissez le feu à son minimum et couvrez le plat. Faites cuire 10 min.DSC_1053
  6. Ajoutez le jus de citron et le lait de coco.

    Couvrez et faite cuire 10 mn. C’est prêt!

  7. Servez avec des pâtes (le top c’est avec des CAPELLINI n°1) ou du riz parfumé.

DSC_1062

Selon l’humeur et ce que j’ai dans mon frigo, je rajoute quelquefois des champignons de Paris ou des courgettes et des carottes. Il m’arrive aussi de rajouter du vin blanc ou de la coriandre.

Posted by:Mangakel

food, Life & Green

2 réponses sur « Le poulet coco de ma fille »

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