Aujourd’hui on a fêté l’anniversaire de ma copine Gaëlle j’ai fait 2 gâteaux pour l’occasion. Ce sont des gâteaux tout simples mais efficaces lorsqu’on manque un peu de temps mais que l’on veut faire plaisir. Je vous laisse mes recettes ici !
Le moelleux chocolat/caramel
Je suis partie de la base de la recette Nestlée que j’avais déjà testé sur ce blog mais j’ai arrangé légèrement la recette car je voulais quelque chose de très moelleux . Cette version a plus d’oeufs.
Ingrédients
- 1 tablette de chocolat caramel
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 5 oeufs
- 60 g de sucre
- Préchauffez le four à 180 °c
- battez les oeufs dans un bol
- mélangez la farine, le sucre ensemble
- faites fondre le beurre et le chocolat
- rajoutez les oeufs au mélange farine sucre jusqu’à cela fasse une jolie texture.
- Incorporez le beurre/chocolat à la préparation
- enfournez et faites cuire 30 mn.
Le cake au citron très très moelleux
Pour cette recette je me suis inspirée de mon vieux livre « Les cakes de Sophie » et de la recette du cake au citron ultra moelleux de Bernard (ici).
Voici ma version qui a eu un franc succès auprès d’un des petits convives ❤ (avec beaucoup moins de sucre et des feuilles de menthe) :
Ingrédients :
- 160 g de farine
- 100 g de sucre
- 1/3 de levure chimique
- le zeste d’un citron
- 120 g de beurre fondu
- le jus de 2 citrons
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- glaçage : 130 g de sucre glace + 25 g de jus de citron + feuilles de menthe ciselées
1- mélangez énergiquement tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
2- Enfournez dans un moule à cake beurré et enfournez 40 mn
3- Démoulez et enroulez dans du Cellophane quand il est encore chaud pour qu’il garde toute son humidité. Laissez refroidir. Puis retirez le cellophane.
4- Préparez le glaçage : mélangez le sucre glace au jus de citron. Nappez votre gâteau une fois qu’il est refroidi. Parsemez de menthe ciselée.
