Poulets sautés façon Vallée d’Auge [CAP cuisine fiche technique n° 112]

Bon bein on s’est encore régalé ce soir! Un bon petit plat normand histoire de lancer le début du week-end 😉 … Rien de bien compliqué, par contre j’ai fait l’impasse sur la réalisation du fond de volaille par manque de temps. J’en ai pris déshydraté… Cette association de saveurs sucrées salées, acidulées est vraiment…

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Côtes de porc charcutière, pomme purée [CAP cuisine fiche technique n° 90]

Très bon ce petit plat de bistrot! Et hyper simple à faire!!   Les techniques importantes mises en avant dans cette recette : préparer la purée faire sauter la viande Sauce charcutière : a/ préparer la garniture (ciseler finement les oignons, tailler les cornichons en fine julienne. Si les cornichons sont trop acides les blanchir…

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Religieuses à la framboise

Cela fait longtemps que je n’ai pas posté une recette autres que celles du CAP. Aujourd’hui c’est mercredi et j’ai une très grosse envie de religieuses à la framboise! Je vous mets la recette ici vous m’en direz des nouvelles! C’est délicieux et très joli, parfait pour un petit goûter d’anniversaire girly! La crème pâtissière…

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