Pour moi une chouette soirée mexicaine se compose de bons petits tapas et de nachos pour l’apéro, puis de fajitas garnis d’un chili con carne homemade et bien sûr de bons petits cocktails maison! … sans oublier des copains gourmands prêts à se remplir le bidon!
Les nachos
- chips tortillas
- 1 belle échalote
- 1 poivron vert
- 200 g de mimolette
- 150g de cheddar
- 200 g de tomates cerise
Préparation :
- ciselez l’échalote et couper en petits cubes le poivron et les tomates cerise
- Découpez le fromage en petits morceaux
- dans un plat allant au four, mettez le tout et mélangez bien.
- enfourner 10 mn à 180 ° c
Les cocktails
Shakez tous les ingrédients dans un blender! Ajoutez de la glace pilée et c’est prêt!
P.S : dose pour un verre!
Le mojito
- 3 rondelles de citron vert
- 3 cl de sirop de sucre de canne
- 6 à 8 feuilles de menthe
- 6 cl de rhum cubain
- glace pilée
- N.B : pour une version mocktail remplacez le rhum par 1cl de sirop MONIN saveur rhum et 2 cl de sirop saveur mojito mint
La piña colada
- 4 cl de Rhum
- 2 cl de crème de coco
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- 6 cl de jus d’ananas frais
Un bon chili maison
- 2 oignons
- 1 poivron vert
- 10 cl de coulis de tomate
- 2 tomates
- 500 g de viande hachée de bœuf
- curry (à votre convenance)
- sel
- poivre
- tabasco (facultatif)
Préparation :
- Faire revenir les oignons ciselés dans 2 CS d’huile d’olive. Rajouter le poivron taillé en petit cubes puis les tomates.
- Ajouter la viande et l’assaisonner. Ajouter le coulisser faire revenir au moins 10mn jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Les Fajitas
- Tortillas mexicaines
- emmental en lamelle
- maïs
- guacamole
- sauce salsa
- feuilles de laitue
- le chili maison
C’est la base mais mettez ce qui vous donne envie!
