Poulet sauté au miel et au gingembre accompagné de légumes chop suey

Pour ce dimanche midi j’avais envie d’un plat plus récréatif et laisser un peu de côté le CAP.  DSC_1427

Une envie folle de manger asiatique!!!!! Ni une ni deux j’ai dégainé un livre que j’adoreeeeeeeeeeee! « La cuisine d’Indochine » de Virgina Ta. Ce livre réunit des recettes du Vietnam, du Laos et du Cambodge. Il est vraiment superbe. Je vous en ferai un petit article bientôt!

Je me suis inspirée de sa recette du poulet au miel et au gingembre. C’est un plat du quotidien très répandu au vietnam, appelé « Ga Xao Gung » .

J’ai rajouté  à la recette initiale un jus de citron, de la ciboulette et du piment de cayenne. J’ai également remplacé le nuoc man par de la sauce soja et de la sauce  worcestershire, car je n’en avais pas sous la main. Je n’ai pas perdu au change c’est super bon!

 

Poulet sauté au miel et au gingembre 

Poulet sauté au miel et au gingembre (ga xao gung)

 

Ingredients pour 4 personnes

  • 600 g de filets de poulet
  • 1 oignon
  • 15 g de gingembre
  • 25 g de miel
  • 1 tranche de citron
  • 15 g de sucre en poudre
  • 3 cl de sauce soja
  • 2 cl de sauce worcestershire
  • 4 cl de bouillon de poulet
  • 15 g de sucre en poudre
  • 4 cl d’huile tournesol
  • sel
  • ciboulette ciselée

 

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commencez par faire revenir l’oignon dans un peu d’huile, puis après quelques minutes ajouter la julienne de gingembre
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rajoutez ensuite au fur et à mesure, dans cet ordre : le poulet, le jus de citron, le miel, le sucre, les sauces et quand la viande a un peu doré, rajouter le bouillon.
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après 5 mn de cuisson c’est prêt. Rajoutez de la ciboulette pour décorer. Et si vous aimez, saupoudrez d’ un peu de piment de cayenne.

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Légumes chop suey

Pour accompagner cela j’avais envie de quelque chose de très simple. Malheureusement je n’ai pas trouvé de choux chinois pour mes légumes chop suey. Pas grave j’ai fait avec ce qu’il me restait dans le frigo. Comme j’ai bien fait!!! C’était vraiment délicieux!!!

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Ingrédients 

  • Légumes variés (ici : carotte, courgette, poireau, champignons de Paris et champignons noirs)
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cl de sauce worcestershire
  • 3 cl de sauce soja
  • 3 cl d’ eau
  • 2 cl de vin blanc
  • 1 cc de sucre en poudre

 

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taillez vos légumes (les champignons de Paris : les couper assez gros)
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faire bouillir de l’eau et plongez les champignons noirs déshydratés dedans hors du feu pendant qq minutes
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faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile
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puis ajoutez d’abord la carotte puis progressivement dans cet ordre : le poireau, la courgette et les champignons de Paris
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ajoutez les sauces, l’eau, le vin blanc elle sucre
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pour finir ajoutez les champignons noirs

Il faut que les légumes restent croquants.

 

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bon appétit!!!!

Alors là je suis vraiment très contente du résultat!!! C’était SUBLIME!! Un vrai bonheur!!!!! Ça m’a donné envie de m’essayer à d’autres plats asiatique!! Alors si vous aimez ça, gardez l’œil ouvert!!

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