Poulet sauté au miel et au gingembre accompagné de légumes chop suey

Pour ce dimanche midi j’avais envie d’un plat plus récréatif et laisser un peu de côté le CAP.

Une envie folle de manger asiatique!!!!! Ni une ni deux j’ai dégainé un livre que j’adoreeeeeeeeeeee! « La cuisine d’Indochine » de Virgina Ta. Ce livre réunit des recettes du Vietnam, du Laos et du Cambodge. Il est vraiment superbe. Je vous en ferai un petit article bientôt!

Je me suis inspirée de sa recette du poulet au miel et au gingembre. C’est un plat du quotidien très répandu au vietnam, appelé « Ga Xao Gung » .

J’ai rajouté à la recette initiale un jus de citron, de la ciboulette et du piment de cayenne. J’ai également remplacé le nuoc man par de la sauce soja et de la sauce worcestershire, car je n’en avais pas sous la main. Je n’ai pas perdu au change c’est super bon!

Poulet sauté au miel et au gingembre

Ingredients pour 4 personnes

600 g de filets de poulet
1 oignon
15 g de gingembre
25 g de miel
1 tranche de citron
15 g de sucre en poudre
3 cl de sauce soja
2 cl de sauce worcestershire
4 cl de bouillon de poulet
15 g de sucre en poudre
4 cl d’huile tournesol
sel
ciboulette ciselée

commencez par faire revenir l’oignon dans un peu d’huile, puis après quelques minutes ajouter la julienne de gingembre

rajoutez ensuite au fur et à mesure, dans cet ordre : le poulet, le jus de citron, le miel, le sucre, les sauces et quand la viande a un peu doré, rajouter le bouillon.

après 5 mn de cuisson c’est prêt. Rajoutez de la ciboulette pour décorer. Et si vous aimez, saupoudrez d’ un peu de piment de cayenne.

Légumes chop suey

Pour accompagner cela j’avais envie de quelque chose de très simple. Malheureusement je n’ai pas trouvé de choux chinois pour mes légumes chop suey. Pas grave j’ai fait avec ce qu’il me restait dans le frigo. Comme j’ai bien fait!!! C’était vraiment délicieux!!!

Ingrédients

Légumes variés (ici : carotte, courgette, poireau, champignons de Paris et champignons noirs)
1 petit oignon
1 gousse d’ail
2 cl de sauce worcestershire
3 cl de sauce soja
3 cl d’ eau
2 cl de vin blanc
1 cc de sucre en poudre

taillez vos légumes (les champignons de Paris : les couper assez gros)

faire bouillir de l’eau et plongez les champignons noirs déshydratés dedans hors du feu pendant qq minutes

faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile

puis ajoutez d’abord la carotte puis progressivement dans cet ordre : le poireau, la courgette et les champignons de Paris

ajoutez les sauces, l’eau, le vin blanc elle sucre

pour finir ajoutez les champignons noirs

Il faut que les légumes restent croquants.

Alors là je suis vraiment très contente du résultat!!! C’était SUBLIME!! Un vrai bonheur!!!!! Ça m’a donné envie de m’essayer à d’autres plats asiatique!! Alors si vous aimez ça, gardez l’œil ouvert!!