Très belle année à tous!

Très bon réveillon à tous !! Que cette nouvelle année soit placée sous le signe du partage, de l’amour et de la bienveillance! Profitez de vos proches, faites ce qui vous fait vibré, osez vos rêves, vivez au présent, prenez le temps, prenez les gens chers à vos yeux dans vos bras, dites “je t’aime”,…

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Défi n° 12 (fin) : Paner et frire un poisson – Sole Colbert (FT 66).

Nous faisons des entrainements communs avec les membres de mon groupe Facebook « CAP cuisine en candidat libre – session 2019″ , afin de réviser les différentes techniques et préparations de base à savoir pour le CAP cuisine.   Habiller  la sole   Paner la sole    Préparer le beurre Maître d’Hôtel  

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Défi n° 12 : Réaliser une pâte feuilletée « au beurre » – Tarte feuilletée aux poires (FT 169).

Nous faisons des entrainements communs avec les membres de mon groupe Facebook « CAP cuisine en candidat libre – session 2019″ , afin de réviser les différentes techniques et préparations de base à savoir pour le CAP cuisine.   La pâte feuilletée au beurre Ce procédé (comparé au feuilletage de base) utilise en plus du beurre fondu…

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Défi n° 11 (fin) Révision de la pâte feuilletée : Vols au vent au poulet et aux champignons

Nous faisons des entrainements communs avec les membres de mon groupe Facebook « CAP cuisine en candidat libre – session 2019″ , afin de réviser les différentes techniques et préparations de base à savoir pour le CAP cuisine.     Pour réviser la pâte feuilletée j’ai décidé d’essayer de faire des vols au vent car je n’en…

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