Retour sur ce premier mois de Batch cooking.

Cela fait presque un mois que je me suis mise au Batch Cooking et il faut bien le reconnaître je suis vraiment FAN! Ça a changé nos vies…rien que ça lol : nos soirées sont beaucoup plus cool, moins speed et on ne se tracasse plus pour les repas. C’est vraiment une libération… Je suis d’autant plus ravie car suite à mon article (ici) beaucoup d’entre vous veulent essayer , d’où ce nouvel article , pour vous apporter mon aide avec ma toute, toute petite expérience!

Plusieurs fois on m’a demandé comment je faisais pour trouver des idées pour la semaine. En fait ça fait des années que je cuisine. Avec le temps j’ai mis en place mes petites routines culinaires, qui changent selon les saisons.

Mais encore une fois rien ne vous oblige à faire des plats élaborés pour vos Batch Cooking : vous pouvez très bien juste préparer des aliments qui, selon les envies de chacuns, seront associés entre eux. J’insiste là dessus, car j’ai découvert ce mois-ci que « l’assemblage » d’aliments c’était vraiment chouette et « ludique » (chacun se fait sa petite compo tranquilou) et en plus c’est encore moins prise de tête à préparer en amont! Alors n’hésitez pas! Moi perso je fais des plat élaborés que pour le mercredi midi, pour mes enfants 😙. Le reste c’est plus ou moins de l’assemblage car c’est pour les repas du soir.

 

Quelques points (avec un peu plus de recul).

Maintenant que je vous ai dit tout ca, petit rappel des choses à faire pour gagner du temps :

  • Vous avez plusieurs préparations/plats à faire ? Regroupez les tâches similaires ensemble : épluchez TOUS les légumes en même temps, faites cuire TOUTES les légumineuses, pâtes en même temps, abaissez TOUTES vos pâtes à tarte en même temps etc… En réalisant ainsi les tâches « à la chaine » vous allez optimiser considérablement votre temps!
  • Si ce sont des recettes que vous n’avez pas l’habitude de faire, je vous recommande fortement de noter les procédés sur une feuille que vous scotcherez sur votre poste de travail. Comme ça plus besoin de regarder 20 fois dans le livre ou sur le net.
  • Dans le même ordre d’idées, avant de vous y mettre, préparez votre poste de travail avec TOUS les ingrédients  qu’il faut et les quantités nécessaires.
  • Enfin n’hésitez pas à faire simple : faites selon vos habitudes alimentaires, pas besoin de vous forcer à faire des super plats sous prétexte que c’est du Batch Cooking. L’essentiel c’est que cela soit équilibré.
  • Si vous voulez cuisiner des légumes qui ne sont pas de saison, prenez des surgelés si possible bio.
  • Une fois tous vos plats préparés, laissez refroidir, mettez tout dans vos contenants et mettez le tout au frigo!!!

🌿 Il y a certaines choses que je prépare le jour même car je trouve ça meilleur gustativement parlant. Mais bien sûr ça  c’est selon vos préférences.  Pour moi, en général ce sont les accompagnements (riz, pâtes, vinaigrette etc.) en 15 mn max c’est prêt.

 

Mes idées recettes pour l’hiver

Pour finir je vous propose ma liste d’idées recettes, comme ça vous pourrez piocher dedans quand vous serez en manque d’inspiration! Ophélie, Claire si vous passez par là les filles 😉😗

P.S : Je fais des soupes!! lol Avant je ne prenais jamais le temps d’en faire! Avec ma nouvelle organisation je m’y suis collée.

 

Idées pour le soir

  • Quiche,
  • Cake au jambon et olive,
  • pizza végétarienne,
  • crêpes au jambon
  • gratin de pâtes
  • hachis parmentier salade,
  • soupe potimarron panais,
  • velouté de poireau,
  • potage de carottes et pommes de terre,
  • salade au noix et au bleu (préparez juste votre fromage et vos noix),
  • ragoût de légumes à la marocaine,
  • champignons farcis au boursin,
  • endives au jambon,
  • chili végétarien
  • choux de Bruxelles rôtis au miel
  • haricots coco et chiffonnades de bacon
batch cooking (ragoût de légumes à la marocaine)
ragoût de légumes à la marocaine

 

Aliments « bruts »

  • œufs durs,
  • légumes vapeurs (brocolis, haricots vert, courgettes etc),
  • lentilles corail,
  • quinoa
  • semoule
Batch cookie (sauté de choux chinois et coriandre)
sauté de choux chinois et coriandre

 

Les recettes du mercredi (avec les enfants)

  • Bolognaise,
  • lentilles saucisses,
  • riz cantonais,
  • lasagnes,
  • poulet coco,
  • poulet aux olives,
  • boeuf carottes,
  • gâteau au yaourt (chocolat, nature, pommes etc),
  • pudding chocolat

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Avec tout ça vous êtes prêts pour devenir de super BATCH COOKERS !! A vos fourneaux!

Publié par :Mangakel

food, Life & Green

4 commentaires sur &Idquo;Batch cooking : recettes d’hiver&rdquo

  1. Je vais plus avoir d’excuse !
    Et sinon, tu devrais mettre des liens clicable sur tes recettes, je crois que c’est bon pour le référencement ça et ça mâche le travail du lecteur 😉

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    1. Et non cocotte plus d’excuse 😁 … Mais non encore heureux tu fais comme tu veux hein !! 😁 … Oui c’est ce que je fais d’habitude mais ici je n’ai pas fait d’articles sur ces plats! Tu as besoin d’une recette en particulier? Je peux t’aider si tu veux!

      J'aime

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