Et oui! Demain c’est la Saint-Valentin! J’ai tardé à vous faire cet article car en ce moment je suis débordée!

Pour ce menu des amoureux j’avais envie de vous proposer des choses assez simples à exécuter, légères en bouche tout en étant gourmandes, de saison et en même temps esthétiques et colorées. J’espère que cela vous plaira!

(P.S : ingrédients pour 2 personnes)

 

Entrée : La tartelette au radis roses 

Voilà une petite entrée légère et pleine de goût! Cette tartelette est juste trop jolie, parfaite pour un diner en amoureux!!

tartelette aux radis rose et au fromage frais (Saint-Valentin)

 

 

Ingrédients :

  • 1/2 botte de radis
  • 180 g de fromage « madame LoïK » nature (ou un autre fromage frais de votre choix)
  • 1 pâte brisée
  • 5 brins de ciboulette
  • 2 pincées de sel

 

DSC_2285

Dans un premier temps préparez les fonds de tartelettes. Soit vous prenez un pâte toute faite (Comme moi!!! Purée ça m’a fait tout drôle!!! Cela faisait des mois que ça ne m’était pas arrivé…mais franchement aujourd’hui j’avais envie d’aller au plus simple!!),  soit vous la faite vous même si vous avez le temps, elles n’en seront que meilleures!!

DSC_2284
Environ 15 mn de cuisson à blanc
DSC_2287
Mélangez le fromage frais avec la ciboulette ciselée. Taillez les radis en rondelles.
DSC_2292
Remplissez les fonds de tarte avec la préparation.
DSC_2293
Puis décorez vos tartelette d’une rosace de radis.

C’est vraiment un DELICE!!!

tartelette aux radis rose et au fromage frais

Vous pouvez remplacer le fromage frais par un fromage de chèvre frais de style chavroux si vous aimez le chèvre. J’en ai fait pour ma fille elle a bien aimé!

 

 

Plat : Risotto coco aux saint-jaques, épices et baies roses

DSC_2340

Vous connaissez tous le risotto aux saint-jacques. Je vous propose de le revisiter avec des épices! Avec du gingembre et du curry !

 

Ingrédients

  • 125 g de riz pour risotto (il me restait du riz rond pour dessert, c’est parfait)
  • 10 cl de lait de coco
  • 25 cl de bouillon de légumes
  • 1/2 oignon
  • 15 g de julienne de gingembre
  • 1 CS de curry
  • quelques grains de baies roses
  • 5 brins de ciboulette coupés finement
  • coriandre pour la déco
  • piment de cayenne en poudre
  • 6 noix de saint-jacques
  • beurre, huile
  • 1/2 citron

 

Dans un premier temps préparez le bouillon.

DSC_2326
Faites revenir l’oignon dans un peu de beurre et d’huile. Ajoutez le curry et le gingembre.
DSC_2327
Ajoutez le riz et enrobez-le jusqu’à ce qu’il devienne nacré et translucide.
DSC_2328
Puis ajoutez une louche de bouillon. Remuez régulièrement. Quand le riz s’est imbibé de tout le bouillon remettez une louche de bouillon et répétez l’opération jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.
DSC_2329
Il doit être bien onctueux comme ceci.
DSC_2333
En fin de cuisson ajoutez le lait de coco et mélangez. Le riz est prêt!

 

Dans une poêle faites cuire les noix de saint-jaques dans un peu de beurre et d’huile chauffé à vif.

DSC_2335
1 minute sur chaque face. Salez et poivrez. Réserveez

Dressez : d’abord le risotto puis les saint-jaques. Décorez avec les baies, la ciboulette, la coriandre et le piment.

Risotto coco aux saint-jaques, épices et baies roses (sain-valentin)

 

 

Dessert : Carpaccio d’oranges à la fleur d’oranger et à la cannelle

On finit sur une note légère et de saison! Très rapide à faire en plus! Parfait!

Ingrédients

  • 3 oranges
  • 2 CS d’eau de fleur d’oranger
  • cannelle en poudre

 

DSC_2322

  1. Pelez les oranges à vif et les couper très finement en tranches.
  2. Soupoudrez de cannelle et arrosez d’eau de fleur d’oranger. Réservez au frais
  3. Vous pouvez décorer ce carpaccio de feuilles de menthe pour encore plus de fraîcheur.

Autant vous dire que tous ces plats ont eu un franc succès ici! On adore! Testez ces recettes si vous avez envies d’un menu de Saint-Valentin pas trop copieux mais délicieux et joli.

Bonne fête les amoureux!! 

 

Posted by:Mangakel

food, Life & Green

2 réponses sur « Idée de menu pour la Saint-Valentin »

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s