Tarte aux épinards, amandes, chèvre & miel

Bonjour les amis ! Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple mais délicieuse ! Avec ça, vos enfants mangeront des épinards 😁 !

Voici ma recette !

 

Ingrédients

Pâte brisée

• 250 g de de farine de blé
• 125 g de beurre salé
• 4 cl d’eau
• 40 g de poudre d’amandes
• 1 CS de miel liquide

Appareil à crème prise salée

• 20 cl de crème fraiche
• 20 cl de lait demi-écrémé
• 2 oeufs
• 1 pincée de noix de muscade
• sel, poivre

Garniture 

• Epinards (frais ou surgelés)
• 100 g de chèvre type chavroux
• miel
• sel, poivre

 

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1. Réaliser une pâte brisée en y ajoutant de la poudre d’amande et du miel en plus (méthode pâte brisée ici).
2. Bien la laisser reposer au frigo.
3. Préparer les épinards : Par commodité j’ai pris des surgelés. Une fois décongelés dans de l’eau bouillante, les essorés un maximum, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide qui en sort ( j’ai fait ça à la main en utilisant des gants alimentaires. C’est très efficace comme technique j’ai appris ça en stage, ça t’évite de détremper ta pâte.)
4. Abaisser la pâte et la foncer dans le moule. Mettre au frigo pour éviter que ta pâte ne se rétracte pendant la cuisson.
5. Préparer l’appareil à crème prise (méthode ici)
6. Assembler la tarte : d’abord les épinards, puis le fromage et l’appareil. Parsemer d’un peu de miel. Puis enfourner pendant 30 mn.

J’avais du reste de garniture du coup pour pas gâcher je l’ai mis dans des moules à muffins pour faire des quiches sans pâte 😉

 

Voilà n’hésitez pas à la tester et à me dire vos impressions sur ce mélange sucré salé ! Moi j’adore!