Ça fait plusieurs mois que je fantasme sur ce plat. Vous ne trouvez pas qu’il est super esthétique?! Je suis fan. En plus le goût est là : c’est super original j’adore !

La shakshuka est un plat d’origine berbère qui veut dire « mélange ». Il est composé d’une sorte de piperade et d’oeufs qu’on ajoute à la fin. C’est un plat que l’on retrouve dans tout le Maghreb ainsi qu’en Israël et en Turquie. Il peut se manger tel quel ou être la base d’autres plats.

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Ingrédients ( pour 2 personnes)

  • 6 Tomates
  • 2 Poivrons
  • 1 Oignon rouge
  • 2 gousses d’ ail
  • 4 œufs
  • 2 CS d’ Huile d’olive
  • 2 CS de concentré de tomates
  • 1 CS de sucre
  • graines de Cumin, Poivre, Sel
  • persil haché

 

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Après avoir fait revenir l’ oignon et l’ail hachés dans l’huile, ajouter les dés de tomates et de poivrons. Cuire 20 mn. Il faut que les légumes soient bien cuits et fondants.
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Passer la moitié des légumes cuits au mixeur.
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Remettre la mixture dans la poêle avec le reste des légumes. Bien mélanger.
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Ajouter les œufs au plat et cuire une dizaine de minute le temps que le blanc cuise.

 

Shakshuka tomates & poivrons
Ajouter le persil haché. Assaisonner. C’est prêt !

On s’est régalé ! On a mangé ça avec du pain libanais. On a fait des mouillettes avec ! Trop le bonheur <3

Shakshuka tomates & poivrons

Publié par :Mangakel

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2 commentaires sur “La délicieuse Shakshuka”

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