Très honnêtement, plus j’explore les tables tourangelles plus je me rends compte de la qualité des tables proposées. On mange vraiment bien en Touraine, c’est un vrai bonheur!

J’ai eu la chance d’être invitée par mon amie Raymonde à manger chez Casse-Cailloux. Depuis que je suis à Tours j’entends souvent parler en bien de cette adresse. C’est une très belle découverte : je me suis régalée !!!

La carte proposée est de type traditionnelle avec tout de même quelques touches de saveurs venues d’ailleurs. On a juste envie de tout goûter !

 

 

Nous avons pu déjeuner, lunettes de soleil vissées sur le nez, sur leur belle terrasse récemment refaite avec sa jolie pergola … Juste royale ! Après un kir pêche au Vouvray  pétillant AOC voici ce que j’ai choisi :

Restaurant Casse-Cailloux : Le Marbré foie gras, pieds de cochon et cocos Pampol
Restaurant Casse-Cailloux : Le Marbré foie gras, pieds de cochon et cocos Pampol

Pas besoin de vous dire que ce marbré est juste délicieux !!! Ce mélange surprenant fait son petit effet 🙂

Restaurant Casse-Cailloux : L'épaule d'agneau grillée à l'harissa maison, quinoa, poivron & raisin.
Restaurant Casse-Cailloux : L’épaule d’agneau grillée à l’harissa maison, quinoa, poivron & raisin.

La viande est ULTRA fondante, elle a dû mijoter pendant des heures !! Très savoureuse cette espèce de tajine revisitée !! On adore !

Restaurant Casse-Cailloux : Panna Cotta aux mirabelle 
Restaurant Casse-Cailloux : Panna Cotta aux mirabelles

Bon là attention j’ai trouvé ma Panna Cotta préférée !! Une pure merveille : contrairement à d’habitude, la Panna Cotta n’est pas du tout compacte et ça ça fait toute la différence !!  Du coup c’est un vrai bonheur de plonger sa cuillère dans ce dessert ultra gourmand mais pas trop sucré. Les mirabelles, le sablé, les framboises et les feuilles de verveine citronnelle accompagnent merveilleusement bien la douceur de la crème à la mascarpone ! J’en reveux là tout de suite !! Non vraiment c’était trop bon ❤ .

Mon amie a pris le même plat que moi, ainsi qu’un ceviche en entrée et une assiette de fromage.

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Restaurant Casse-Cailloux :  Ceviche de Dorade, huitre et yuzu

 

C’est vraiment une excellente adresse ! En plus pour ne rien gâcher, les gérants sont super gentils. Je reviendrai !

 

 

 

Publié par :Mangakel

food, Life & Green

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