Cake au butternut, comté & noix

Bonjour tout le monde ! On continue avec les petites idées de recettes pour les Batch Cooking automnaux.

Ici c’est un cake original et encore une fois délicieux que je vous propose ! Il est très facile à faire. Servez-le avec une salade et vous aurez un plat complet !

Ingrédients

• 300 g de chair de butternut
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 60 g de beurre mou
• 3 œufs
• 75 g de comté râpé
• 150 g de lardons
• 30 g de cerneaux de noix
• 1 oignons
• 1 CS d’huile d’olive
• sel, poivre

1.  Préchauffer le four à 180 °c. Faire cuire la chair du butternut dans une casserole d’eau bouillante salée. Il faut que celé-ci devienne bien tendre. La réduire ensuite en purée à l’aide d’un mixeur.
2. Couper l’oignon en petit dés.
3. Faire revenir les lardons dans un peu d’huile. Ajouter les oignons. Il faut que l’oignon soit bien coloré.
4. Préparer la pâte à cake : Dans une calotte mettre la farine en puit avec la levure. Battre le beurre avec les œufs et verser le tout dans le puit. Mélanger en partant du centre.
5. Ajouter à la pâte : le fromage râpé, la purée de butternut, les noix concassées et les lardons/oignon. Assaisonner.
6. Beurrer le moule. Verser la préparation dans la préparation.
7. Enfourner pour 45 min. C’est prêt ! A manger tiède. 😋