Bonjour tout le monde ! Je ne pensais pas mettre cette recette en ligne, car je ne pensais pas que cela aurait pu vous intéresser, mais suite à votre engouement et comme plusieurs d’entre vous m’ont demandé la recette … la voilà !

C’est un peu le genre de recette que je fais un peu au pif et qui est assez rapide à faire. Donc je vais essayer de vous donner les quantités qu’il faut, ce sera à vous d’ajuster pour l’accommoder comme vous le souhaitez. Je me suis inspirée de ce que je me rappelle de la cuisine de ma maman. Elle, elle utilisait du porc à la place des saucisses, mais je vous avoue hier en dévorant mon plat, je me suis rendue compte que ce que je préférais plus que tout finalement dans ce plat c’était les haricots, la sauce et le riz lol. Vous pouvez bien sûr préparer en avance vos haricots blancs mais si vous voulez gagner du temps comme moi, prenez ceux en bocaux ou en boîte.

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Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 500 g de haricots blancs cuits égouttés
  • 15 cl de bouillon de légumes
  • 100 g de coulis de tomates
  • 2 oignons
  • 4 saucisses de Toulouse
  • 2 CS de curry en poudre
  • 1 CS de paprika doux
  • poivre (de Madagascar si vous en avez)
  • sel

 


  1. Mettre les saucisses dans une poêle avec un peu d’huile. Faire dorer chaque face. Puis ajouter les oignons ciselés. Les oignons doivent devenir translucides.
  2. Ajouter les épices, saler et poivrer.
  3. Ajouter le bouillon et le coulis de tomates.  Laisser cuire 5 minutes.
  4. Couper les saucisses en rondelles et les réserver.
  5. Mettre les haricots dans la sauce, bien mélanger. Rajouter les saucisses. Couvrir et laisser mijoter 10 mn. Vérifier qu’il y ait toujours du liquide dans la poêle.

Vous pouvez servir ce plat avec du riz thaï, une rougail de tomates ou des achards  de légumes et une purée de piments. C’est un plat très simple à réaliser mais qui ici a beaucoup de succès, même auprès de mes enfants. Bon appétit !

 

Publié par :Mangakel

food, Life & Green

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