Ce week-end on s’est fait un libanais. Depuis j’ai une nouvelle obsession culinaire : le falafel. 

J’ai donc essayé d’en faire, voici la recette. Mmmh c’est trop bon ! 

🍶 Ingrédients pour 1 vingtaine de boulettes

🌿 500 g de pois-chiches secs

🌿 1 Oignon 

🌿 4 Gousse d’ail

🌿 ½ bouquet de coriandre fraîche 

🌿 ½ bouquet de  Persil

🌿 2 cc de cumin 

🌿 1 cc de cardamome 

🌿 1 pincée de Sel 


👩‍🍳 Étapes

✨ Faites tremper les pois chiches toute une nuit dans deux fois leur volume en eau froide.

✨ Le lendemain, égouttez les pois chiches et laissez- les sécher 2h entre deux feuilles de papier absorbant. Ils doivent être TOTALEMENT secs.

✨ Hachez très finement l’oignon, l’ail, le persil et la coriandre fraîche (les herbes doivent être bien séchée une fois lavée !!)

✨ Mixez les pois chiches : on doit obtenir des pois chiches finement hachés mais sans que cela devienne une purée.

✨ Ajoutez les épices, le sel, les herbes, l’ail, l’oignon et les épices. 

✨ Mélangez et formez vos boulettes. Roulez-les dans les sésames dorés avant de les frire. 

✨ Une fois frits, les déposer sur du papier absorbant. 

Falafels libanais maison
Falafels libanais maison
Publié par :Mangakel

food, Life & Green

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s