Voici une recette Rapido qui régalera petits et grands ! Regardez plus bas pour une version #vegan

🍶 Ingrédients pour 4

500 g penne
2 oignons
20 cl de crème fraîche épaisse
60 g parmesan rapé
500 g de champignons de Paris
200 g d’ épinards frais
1 càs de vinaigre balsamique
2 càs d’huile d’olive
sel et poivre

👩‍🍳 Les étapes

✨ Nettoyez les légumes
✨ Taillez les légumes : Ciselez les oignons, escalopez les champignons. Équeutez les épinards.
✨ Faites bouillir de l’eau salée pour les pâtes.
✨ Plongez les pâtes dans l’eau bouillante et faites les cuire à votre convenance.
✨ Dans une poêle faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
✨Ajoutez le vinaigre balsamique et les champignons. Assaisonnez.
✨Une fois les champignons cuits, ajoutez les épinards et laissez cuire quelques minutes.
✨ Ajoutez la crème et le parmesan râpé. Cuire quelques minutes le temps que le parmesan est bien fondu.
✨ Egouttez les pâtes, ajoutez-les dans le plat et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement. C’est prêt ! A déguster sans attendre !!

Pour une assiette totalement végétale vous pouvez remplacer la crème fraîche par une crème végétale (la crème d’amande c’est celle que je préfère) et prendre du parmesan vegan, que vous pouvez trouver dans les magasins bio.
Bon appétit !

Publié par :Mangakel

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