Légumes à la grecque et sole meunière [CAP cuisine fiches techniques n° 20 et 67]

Les légumes à la grecque   Les légumes à la grecque sont une superbe découverte! C’est bon et ça change de la salade vinaigrette! Vraiment très agréable ce petit assaisonnement au citron. En plus c’est assez facile à faire! J’ai fait des champignons et du chou-fleur. J’essayerai l’artichaut et la courgette la prochaine fois!  …

Lire la Suite

Goûter d’anniversaire ultra moelleux : moelleux au chocolat-caramel et cake au citron-menthe fraîche

Aujourd’hui on a fêté l’anniversaire de ma copine Gaëlle j’ai fait 2 gâteaux pour l’occasion. Ce sont des gâteaux tout simples mais efficaces lorsqu’on manque un peu de temps mais que l’on veut faire plaisir. Je vous laisse mes recettes ici !   Le moelleux chocolat/caramel Je suis partie de la base de la recette…

Lire la Suite

Salade niçoise et avocats crevettes [CAP cuisine fiches techniques n° 21 et 22]

On profite que le soleil soit revenu pour réaliser des petits hors d’oeuvre pleins de couleurs!   Salade façon niçoise (fiche 21) Dans cette fiche on travaille le légume cru et cuit mélangé à du poisson. On étudie l’épluchage, le lavage et la découpe des légumes ainsi que leur cuisson.   Les techniques importantes mises…

Lire la Suite