Œufs cocotte à la crème et Œufs brouillés portugaise [CAP cuisine fiches techniques n° 45 et 48]

J’ai également travaillé la cuisson des œufs ces 2 derniers jours. C’est vrai que j’oublie souvent de regarder les fiches dédiées aux œufs et c’est une erreur! J’ai décidé de consacrer un peu de temps chaque mois à ces dernieres, quitte à refaire plusieurs fois les mêmes, car c’est en répétant plusieurs fois les étapes…

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Petits légumes farcis façon niçoise et gratin de courgettes [CAP cuisine fiches techniques n° 149 et 150]

Grosse journée aujourd’hui! J’ai passé la journée à travailler mes fiches CAP tout en gérant mes petits loulous qui sont toujours en vacances! Je suis bien contente que tout soit bientôt terminé! Je finis de retranscrire tout ce que j’ai fait aujourd’hui et je vais me coucher lol… Je me suis mise un gros coup…

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Légumes à la grecque et sole meunière [CAP cuisine fiches techniques n° 20 et 67]

Les légumes à la grecque   Les légumes à la grecque sont une superbe découverte! C’est bon et ça change de la salade vinaigrette! Vraiment très agréable ce petit assaisonnement au citron. En plus c’est assez facile à faire! J’ai fait des champignons et du chou-fleur. J’essayerai l’artichaut et la courgette la prochaine fois!  …

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