Défi n° 5 : Crème anglaise & appareil à bavarois. Illustration : bavarois à la châtaigne

Nous faisons des entrainements communs avec les membres du groupe Facebook « CAP cuisine en candidat libre – session 2019″ , afin de réviser les différentes techniques et préparations de base à savoir pour le CAP cuisine.     On entame ce nouveau mois avec de nouveaux procédés ! France nous a proposé de faire des bavarois…

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