Fruits et légumes du printemps

Enfin il est là le printemps! Nous allons pouvoir commencer à virer nos anoraks et oublier les tartiflettes ! Ah nous les salades, les plats plus légers et les terrasses de café à lézarder au soleil! C’est la première année où je fais vraiment attention aux saisons par rapport à ce je consomme. Et je…

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Sujet d’examen : Le moka

Nous faisons des entrainements communs avec les membres de mon groupe Facebook « CAP cuisine en candidat libre – session 2019″ , afin de réviser les différentes techniques et préparations de base à savoir pour le CAP cuisine.   Je me fais plutôt discrète en ce moment, désolée pour mon silence mais je m’entraine pas mal sur…

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Sujet d’examen : la Forêt noire

Nous faisons des entrainements communs avec les membres de mon groupe Facebook « CAP cuisine en candidat libre – session 2019″ , afin de réviser les différentes techniques et préparations de base à savoir pour le CAP cuisine.   Nous tentons un nouveau format avec France et le groupe. Pour la dernière ligne droite, nous travaillons sur des…

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Défi n° 18 : farce à gratin, polenta et pâtes fraîches

Nous faisons des entrainements communs avec les membres de mon groupe Facebook « CAP cuisine en candidat libre – session 2019″ , afin de réviser les différentes techniques et préparations de base à savoir pour le CAP cuisine.   La semaine dernière j’ai proposé de bosser sur des procédés que je n’avais encore jamais vu. Donc pas…

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