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Mon premier carrot cake
Hello ! Cette semaine j’avais envie de faire un gâteau plus aux couleurs de l’automne et il faut bien dire que ça fait longtemps que le gâteaux aux carottes me fait de l’œil! Figurez-vous que j’en ai jamais mangé! Et encore moins préparé ! C’était donc la bonne occaz pour essayer!! Ce gâteau m’a beaucoup…
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Défi n°7 : appareil à pâte à choux – illustration : choux fourrés au saumon fumé, aneth & baies roses.
Nous faisons des entrainements communs avec les membres du groupe Facebook « CAP cuisine en candidat libre – session 2019″ , afin de réviser les différentes techniques et préparations de base à savoir pour le CAP cuisine. Depuis le début de mes entrainements j’ai déjà fait plusieurs fois de la pâte à choux. Vous pouvez…
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Tarte Raymonde – rhubarbe & pâte aux amandes
Ce qu’il y a de plus agréable je trouve dans la vie c’est le partage. Le partage ça permet de rapprocher les gens, ça redonne le sourire, ça égaie une journée, ça met réellement de la lumière dans nos vies. J’essaie tant que je peux de garder cette valeur en moi et de la transmettre…
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Tarte feuilletée aux figues amandine
Il me restait de la pâte feuilletée provenant d’un de mes derniers entrainements… Du coup j’ai fait une tarte! J’en ai fait une aux figues fraîches ça faisait longtemps que je voulais essayer. Qu’est-ce que c’est booooon!!! Je crois que je deviens accro aux tartes c’est si simple à faire et si bon! Ingrédients…
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Défi n° 5 : Crème anglaise & appareil à bavarois. Illustration : bavarois à la châtaigne
Nous faisons des entrainements communs avec les membres du groupe Facebook « CAP cuisine en candidat libre – session 2019″ , afin de réviser les différentes techniques et préparations de base à savoir pour le CAP cuisine. On entame ce nouveau mois avec de nouveaux procédés ! France nous a proposé de faire des bavarois…
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Gâteau express pour l’anniversaire de bébé : Génoise pomme, petits-suisses & citron
Je n’étais pas très présente sur le blog ces derniers jours, mais je n’ai pas arrêté de cuisiner pour autant lol! J’ai reçu de la famille tout le week-end pour fêter les 1 an de Bobun et du coup je me suis entrainée à refaire des fiches techniques que j’avais déjà faites (cotes de porc…
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Dorayaki japonais
Ok c’est la reprise mais on n’ oublie pas de cuisiner pour le plaisir ! Aujourd’hui j’ai tenté de faire des Dorayaki japonais pour le 4 h des enfants. Mais késako?? Le Dorayaki est une pâtisserie japonaise très répandue au Japon. C’est une sorte de sandwich de pancakes ( appelé kasutera) fourré d’une pâte d’haricots rouge sucrée…
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Crème chantilly et crème fouettée
Pour réussir une bonne chantilly il faut absolument avoir des ustensiles bien froids : mettre les fouets et la calotte au congélo et ne pas hésiter à mettre celle-ci dans un saladier rempli de glaçons ou comme moi sur un pain de glace lors du montage. Crème chantilly pour 8 personnes Ps :…
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Gâteau mouton : Molly cake à la framboise & à la chantilly citron
Je finis cette semaine dédiée à l’anniversaire de ma Minette par un dernier gâteau réalisé pour son petit goûter avec ses copines. Pour le design je me suis inspirée du joli gâteau mouton de Fashion Cooking ! J’ai parfumé ma chantilly au citron. Pour le gâteau j’ai réalisé un Molly cake que j’ai fourré avec…
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