Charlotte au potiron et au fromage blanc [fiche technique n° 154]

Pour ce deuxième mois d’entraînements avec le groupe, on a fait une charlotte de A à Z, afin de revoir des techniques que nous avions déjà vu dans le mois et de consolider nos acquis.  Ce mois-ci nous avons vu les biscuits cuillères et l’appareil à bavarois. Cet exercice consistera tout simplement à tout assembler…

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Religieuses à la framboise

Cela fait longtemps que je n’ai pas posté une recette autres que celles du CAP. Aujourd’hui c’est mercredi et j’ai une très grosse envie de religieuses à la framboise! Je vous mets la recette ici vous m’en direz des nouvelles! C’est délicieux et très joli, parfait pour un petit goûter d’anniversaire girly! La crème pâtissière…

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Cheesecake au citron vert sans cuisson

Aujourd’hui pas de fiches techniques mais une petite recette que j’ai dénichée sur “les meilleures cheesecakes ” de chez Hachette Cuisine! Pour avoir testé pas mal de recettes de cheesecake c’est celle-la que je préfère car la proportion des ingrédients est parfaite et le cheesecake a un très beau rendu! Et en plus c’est sans cuisson!…

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