Mangakel

Le guide du CAP Cuisine en candidat libre

Cet ouvrage va te faire gagner un temps monstre, car il t’évite les oublis et t’évite de faire les erreurs que font habituellement les candidats chaque année. Il t’oriente vers les bonnes choses à faire et te conseille par rapport aux stages et d’autres thématiques importantes. Enfin il t’offre toutes les ressources pédagogiques nécessaires pour t’aider dans l’apprentissage de la pratique et des écrits. Bref il te mâche le travail et t’évite de chercher les informations désespérément pendant des heures.

Mon programme d’entraînement

Voici le fameux programme que j’ai utilisé pour moi et pour les autres candidats libres. Au fil des années, je l’ai optimisé pour qu’il aille vraiment à l’essentiel. Car le but n’est pas de faire toutes les fiches techniques du livre de la Cuisine de référence (comme on a tous tendance à le croire en début d’année), mais d’appliquer les bons procédés. Tu pourras te préparer en 5 mois ou plus, selon ton emploi du temps.

En bonus : Il est très pratique car il est interactif. Je t’ai mis des tas de liens vers des tutoriels pour un apprentissage encore plus agréable et efficace. Il contient également des astuces et des conseils pour gagner du temps.

Des quiz pour réviser

Cet ouvrage a été conçu pour te faire travailler la partie théorique (la Technologie culinaire et les Sciences appliquées). Joli et ludique, il se présente sous forme de questions/réponses. Pour qu’il soit ultra efficace : utilise-le en complément de tes cours dès le début de l’année ! En fin d’années tu pourras également t’en servir comme fiches pour réviser.

Avis de Robert Labat, professeur de cuisine émérite et auteur de nombreux ouvrages scolaires, au sujet de cet ouvrage :

“ Excellent travail de synthèse. L’essentiel. Je vais l’utiliser.”