J'ai obtenu mon CAP CUISINE en candidat libre, sans formation à distance
Hello chers lecteurs !! Voilà c’est officiel je suis une cuisinière ! Une vraie de vraie 😊 . Après une journée un peu stressante, à attendre les résultats, qu’est-ce que je lis, un peu incrédule sur le site de l’ académie : « admis » … Je suis vraiment contente de mon parcours et surtout d’être allée…
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Bonjour tout le monde ! Maintenant que j’ai un peu plus de temps, en attendant les résultats de mes examens, je vous livre un de mes derniers entraînements que j’avais fait avant le jour J. Attention j’entends souvent que la pâte feuilletée ne risque pas de tomber à l’examen car c’est trop long à faire……
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Bonjour tout le monde ! Et voilà la période des examens a débuté et certains ont déjà passé la pratique. Hier la tarte au chocolat est tombée, j’ai donc eu envie de la faire comme je ne l’avais pas encore réalisée. Elle fait d’ailleurs partie des 25 recettes de base à maîtriser que propose l’ académie…
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Bonjour tout le monde! Voici une fiche technique que j’ai réalisée la semaine dernière ! Elle provient du site de l’académie de Versailles qui offre en ligne 25 recettes de base à maîtriser pour l’examen (cf : lien ici ). Ces 25 recettes regroupent la plupart des techniques de base à connaître (celles que nous…
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Nous faisons des entrainements communs avec les membres de mon groupe Facebook « CAP cuisine en candidat libre – session 2019″ , afin de réviser les différentes techniques et préparations de base à savoir pour le CAP cuisine. Je me fais plutôt discrète en ce moment, désolée pour mon silence mais je m’entraine pas mal sur…
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Voici le sujet d’examen que j’ai proposé au groupe cette semaine! C’est un sujet qui date de 2013. Ce sont des plats que je n’ai jamais fait de ma vie. Pour bien faire je n’ai pas ouvert une seule fois mon livre et je ne me suis pas renseignée sur le net pour avoir des…
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J’ai du refaire 2 fois ma génoise aujourd’hui!! Car la première était ratée : mon sabayon n’est pas monté car j’ai essayé de le fouetter à la main. Je suis allée voir sur le web TV de l’académie de Versailles pour voir ce qui n’allait pas et en fait, je n’ai pas du fouetter assez…
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La semaine dernière j’ai proposé de bosser sur des procédés que je n’avais encore jamais vu. Donc pas de plat à part entière… Je trouvais ça sympa de voir cela au moins une fois. Farce à gratin Je n’ai pas trouvé de lard gras. J’ai remplacé ça part du lard simple. C’était quand même très…
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Quand France a proposé cette fiche, j’ai traîné la patte car la photo du livre ne me donnait franchement pas envie, je déteste les fruits confits et je suis pas fan du riz au lait… Et bein je la remercie du fond du coeur car in fine j’ai adoré ce dessert (par contre je l’ai…
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Cette semaine nous voyons un classique de la cuisine française : le coq au vin. Pour l’accompagner j’ai proposé de faire des gnocchi car je n’en ai jamais fait de ma vie… Voilà c’est chose faite ! Mes gnocchi sont moches mais sont très bons 😉 . Poulet façon coq au vin Techniques utilisées : Préparer une marinade…
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