Défi n° 14 (fin) : Réaliser un Pithiviers (FT 173) – Illustration : Galette au Lemon curd & compotée de pommes

Nous faisons des entrainements communs avec les membres de mon groupe Facebook « CAP cuisine en candidat libre – session 2019″ , afin de réviser les différentes techniques et préparations de base à savoir pour le CAP cuisine.   Aujourd’hui c’est l‘Epiphanie donc la galette des rois est de mise! La galette des rois est en fait…

Lire la Suite

Défi n° 14 : Faire un ragoût de volaille à blanc (FT 120)

Nous faisons des entrainements communs avec les membres de mon groupe Facebook « CAP cuisine en candidat libre – session 2019″ , afin de réviser les différentes techniques et préparations de base à savoir pour le CAP cuisine.     Pour cette semaine de rentrée j’ai proposé de faire un fricassé de volaille à l’ancienne. Au final…

Lire la Suite

Préparer Noël autrement.

Bonjour tout le monde! Voilà la fin des vacances, il est temps pour moi de vous faire un petit point au sujet de ces fêtes que j’ai voulu plus respectueuses de la planète. En faisant le bilan de cette fin d’année je suis plutôt contente de tous les petits gestes que l’on a effectué ma…

Lire la Suite