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Estouffade de bœuf bourguignonne (fiche technique n° 101)

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Barbara Trégnier

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Estouffade de bœuf bourguignonne (fiche technique n° 101)

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Voici un de mes entraînements de la semaine! C’est vraiment top comme fiche technique! C’est super bon!

L’ estouffade de bœuf bourguignonne ce n’est rien d’autre que notre petit bœuf bourguignon national en fait.

Je suis contente d’avoir enfin la véritable recette!! Encore une cuisson à l’étouffée au four, d’habitude moi je le fais pas au four mais c’est vrai que ça rend la viande encore plus fondante et la garniture parfume bien le plat. Parfait ce petit plat réconfortant avec l’arrivée du froid!

 

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rissoler sur toutes les faces
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oui je sais mon taillage de légume laisse à désirer lol

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Pour la garniture bourguignonne préparer également des oignons glacés à brun pour accompagner le plat. (technique ici )

 

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Perso j’ai dégraissé mais j’ai gardé la garniture.

C’est prêt!!

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Une réponse à « Estouffade de bœuf bourguignonne (fiche technique n° 101) »

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    Batch Cooking : recettes d’automne – mangakel

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Bonjour,

je suis Barbara

Ici je vous propose des recettes familiales de la vie de tous les jours. Maman de 3 enfants, je sais combien il est parfois difficile de trouver des idées de repas, c’est pour cela que j’ai eu l’envie de partager avec vous ce que je leur concocte au grès des saisons.

Cuisinière diplômée en candidat libre, je vous partage également, mes astuces pour réussir vos examens, sans forcement passer par une formation en ligne payante. J’ai aidé avec succès, plus d’une centaine de personnes, notamment avec mon groupe d’entraînement facebook. Je vous laisse ici mes ebooks. Après les avoir commercialisés durant quelques années, ils sont maintenant totalement gratuits. Servez-vous.

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