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Voici un de mes entraînements de la semaine! C’est vraiment top comme fiche technique! C’est super bon!

L’ estouffade de bœuf bourguignonne ce n’est rien d’autre que notre petit bœuf bourguignon national en fait.

Je suis contente d’avoir enfin la véritable recette!! Encore une cuisson à l’étouffée au four, d’habitude moi je le fais pas au four mais c’est vrai que ça rend la viande encore plus fondante et la garniture parfume bien le plat. Parfait ce petit plat réconfortant avec l’arrivée du froid!

 

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rissoler sur toutes les faces
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oui je sais mon taillage de légume laisse à désirer lol

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Pour la garniture bourguignonne préparer également des oignons glacés à brun pour accompagner le plat. (technique ici )

 

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Perso j’ai dégraissé mais j’ai gardé la garniture.

C’est prêt!!

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Posted by:Mangakel

food, Life & Green

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