Mangakel

Cette recette est DELICIEUSE ! Elle a remporté un franc succès ce midi à la maison ! Mes enfants, mon homme et moi-même avons adoré ! Je me suis inspirée de la recette de Happypapilles.fr, en y apportant ma petite touche personnelle !

Dans ma version pas de lard (on évite de trop manger de viande), mais du coulis de tomates, de la sauce soja, du bouillon et de la ciboulette en plus.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 250 g de riz
• 4 saucisses de Toulouse
• 4 tomates
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• huile d’olive
• 1 CS de paprika
• quelques brins de persil
• sel et poivre
• 3 CS de coulis de tomates
• 1 CS de sauce soja
• ciboulette
• 50 cl de bouillon de légumes

1. Préparer les tomates : Les monder, les épépiner et les concasser.

2. Ciseler l’oignon et hacher l’ail afin de les faire revenir dans l’huile d’olive.

3. Puis rajouter les tomates, le paprika, le sel et le poivre. Aux premiers frémissements, faire mijoter 20 mn à couvert.

4. En attendant, faire sauter  les saucisses dans un peu d’huile

5. Au bout des 20 mn ajouter les saucisses, le coulis de tomates, le bouillon et le riz. Cuire à couvert après ébullition,  jusqu’à ce que le riz ait absorbé la totalité du liquide. Il faut qu’il soit parfaitement cuit.

Une fois cuit, rajouter la sauce soja, mélanger, c’est prêt!

Dans la recette originale une partie de la viande cuite à la poêle est réservée pour être rajoutée à la fin, mais perso je ne l’ai pas fait.

Cette recette est vraiment à tomber !!! Et ce qui est bien c’est que c’est un repas complet comme on les aime.

Je pense que vous pouvez sans problème remplacer la saucisse par du chorizo, des crevettes, du poisson, du poulet ou tout simplement déguster le riz sans rien ! La texture et le goût de celui-ci avec la tomate est vraiment agréable et tout doux, qu’il se suffit je pense à lui-même. Sans les enfants j’aurai rajouter du piment de Cayenne !!!