Bonjour tout le monde ! Ici à la maison c’est reparti pour les plats réconfortants style bœuf carottes, saucisses lentilles et compagnie ! Avec la chute des températures l’envie de plats mijotés se fait sentir ! Pour vous offrir un peu de soleil, voici un plat pleins de saveurs que j’ai préparé aujourd’hui!
J’ai trouvé cette recette chez Tastemade.fr et je dois dire qu’elle n’est pas mal du tout ! J’ai vraiment un coup de coeur pour la marinade ! Si vous le pouvez, préparez votre citron confit à l’avance ou encore mieux, achetez-le tout fait pour être sûr d’avoir un citron bien confit sans trop d’amertume.
Le chermoula est une marinade originaire du Maghreb qui accompagne merveilleusement toutes les viandes.
Allez c’est parti !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de sauté de poulet ou 8 pilons
- 3 gousses d’ail
- 2 citrons confits
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
- 1 CS de gingembre
- 1 CS de curcuma
- 2 oignons
- 1 CC de piment doux
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de persil
- Beurre
- Eau
- Huile d’olive
Sauce Chermoula :
Mixer l’ail, l’oignon, les citrons confits, la coriandre et le persil et les épices ensemble afin de réaliser la pâte pour la marinade Chermoula.
Faire colorer le poulet dans une poêle avec du beurre. Puis transvaser dans un plat tajine. Rajouter la pâte Chermoula. Saler et arroser d’huile d’olive. Rajouter de l’eau à hauteur de la viande. Couvrir.
Cuire au four 40 mn à 180°c
Faire blanchir les olives dans de l’eau bouillante. Les mettre dans le plat 10 mn avant la fin de la cuisson. Décorer avec des olives et des quartiers de citrons confits.
C’est prêt ! Servir avec de la semoule ou du bon pain matlouh !
Ma recette du citron confit express se trouve ici :
Mangakel 
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