Blog culinaire en mode Slow Food
Bonjour tout le monde ! Ici à la maison c’est reparti pour les plats réconfortants style bœuf carottes, saucisses lentilles et compagnie ! Avec la chute des températures l’envie de plats mijotés se fait sentir ! Pour vous offrir un peu de soleil, voici un plat pleins de saveurs que j’ai préparé aujourd’hui! J’ai trouvé…
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Les vacances scolaires sont là! Vous faites quoi vous ?! Bon moi de mon côté j’ai décidé de les passer un peu en freestyle et de ne pas trop programmé (pas comme à mon habitude !! ), on verra bien! Cela fait du bien aussi de relâcher un peu la pression de temps en temps…
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Pour ce dimanche midi j’avais envie d’un plat plus récréatif et laisser un peu de côté le CAP. Une envie folle de manger asiatique!!!!! Ni une ni deux j’ai dégainé un livre que j’adoreeeeeeeeeeee! « La cuisine d’Indochine » de Virgina Ta. Ce livre réunit des recettes du Vietnam, du Laos et du Cambodge. Il est…
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Un jour Fabien, un copain réunionnais nous a fait un rougail saucisse à tomber par terre! C’était vraiment super bon. J’ai essayé plusieurs fois de le refaire juste avec le souvenir des goûts que j’en avais et au fil du temps j’ai peaufiné ma propre recette, adaptée à ma petite famille. Le Rougail saucisse…
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Cari poulet Je suis super contente d’avoir testé cette recette que je vais pouvoir transmettre à ma maman, qui adore le cari mais qui ne connaissait pas la composition exacte de la sauce. C’est vraiment un plat assez simple à faire et le résultat est délicieux! Le cari poulet est un plat réunionnais et malbar.…
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Ici c’est toujours les vacances! J’en ai profité pour m’ octroyer quelques jours de repos pour passer du temps avec mes enfants, avant de me remettre dans la réalisation de recettes CAP (d’ailleurs demain journée marathon : je vais réaliser plusieurs fiches d’un coup 😉 ) … Cela ne m’a pas empêché de cuisiner juste…
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Ça y est le beau temps est là!!!! On va pouvoir se faire des piques-niques à foison!!! Voici une idée d’encas pour un bon déjeuner sur l’herbe! Un petit sandwich fait avec un muffin anglais toasté ! J’adore ce pain tout léger ! C’est mon chéri qui a eu l’idée de l’utiliser pour faire des…
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Ce midi on a reçu les copains! J’en ai profité pour leur faire découvrir le poke bowl hawaïen! Je l’ai cette fois-ci préparé avec des crevettes. Vous trouverez la base de ma recette ici. Pour le topping j’ai utilisé : des crevettes marinées (huile de noix, citron, tamari, graines de sésame et de pavot), de…
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J’ai profité de la profusion de mouton avec les fêtes de Pâques, pour tenter de faire ma première tajine d’agneau. J’ai utilisé du collier d’agneau, habituellement les recettes recommandent de l’épaule. Ce fût une réussite : le collier était bien moelleux et fondant! Je voulais quelque chose de très parfumé alors j’ai utilisé toutes…
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Aujourd’hui c’est la rentrée des classes et ma fille (3 ans et demi) m’a demandé un poulet coco pour ce midi. C’est un de ses plats préférés. Je vous livre ici la recette. Au fur et à mesure des mois je l’ai arrangée, ajustée et je peux vous dire que les assiettes finissent toujours vides.…
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