De mes différents séjours à Londres ils me restent le souvenir d’une gastronomie gourmande et métissée. Il y a pléthore de bonnes adresses à Londres pour bien manger. Du marché de Notting Hill avec ses étals de pâtisseries, en passant par l’excellente cuisine asiatique, aux petits déjeuners typiquement anglais aves les beans (haricots blancs) à la tomate et les saucisses, il y a de quoi faire ! Je me suis régalée à Londres. J’ai fait mon premier restaurant végétarien, j’ai pu également tester The Narrow, un des restaurants de Gordon Ramsay. Je vous invite vraiment à découvrir cette superbe ville si vous ne l’avez pas encore fait ! Depuis que j’ai les enfants je voyage beaucoup moins alors que j’adore ça. Mais ces prochaines années, c’est décidé, ça va changer… je vais emmener mes bébés découvrir le monde !
En attendant ce beau jour, il faut que je vous parle d’un biscuit dont je raffole et que j’ai découvert là-bas : les shortbreads ! Ce sont des petits sablés traditionnels d’origine irlandaise. Les anglais sont très friands de ces petits biscuits, on en trouve partout en ville ! Quand le manque du Big Ben se fait ressentir, rien de mieux pour moi que de préparer ces petites tueries !!! L’avantage c’est qu’en plus la recette ne demande que peu d’ingrédients et est très facile à faire. Ils se gardent très facilement dans une boite hermétique (enfin pour ceux qui arrivent à en garder !!). Ils sont parfaits natures, à la période des fêtes de Noël avec un bon chocolat chaud ou un grand verre de lait ! Ces petits biscuits peuvent-être également parfumés (au thé, à l’eau de rose, au chocolat etc). Pour des shortbreads à la lavande comme sur la photo, ajouter 1 CS de lavande séchée comestible à la recette ! C’est délicieux et idéal en été avec un bon thé glacé!
Ça vous dit d’essayer ? C’est parti !
Ingrédients pour Shortbreads nature ( pour 15 biscuits)
- 90g de sucre
- 200g de beurre pommade
- 300g de farine
- 2 pincées de sel
- Préchauffer le four à 150°c
- Dans une calotte mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une belle pâte homogène.
- Plaquer ensuite la pâte et découper la à l’aide de l’emporte-pièce de votre choix.
- Réserver au frais au moins 15 min, pour qu’elle se raffermisse un peu
- Mettre ensuite au four 30 min. Bien les surveiller car ils ne doivent pas dorer et rester blonds.
- Laisser refroidir sur une grille. C’est prêt !
N.B : Essayez de prendre un bon beurre de qualité, vos biscuits n’en seront que meilleurs!
Vous pouvez également les cuire moins longtemps (environ 15 mn). Dans ce cas là dans un four à 180 ° c.
Mangakel 
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