Voici un bon petit plat bien chaud pour affronter la pluie et le mauvais temps. C’est réconfortant, le chou et le bouillon sont pleins de goût, la viande bien fondante. Bref c’est trop bon !
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 oignon
- 1 chou chinois entier
- 800 g de sauté de porc
- 1 CS de tomate concentrée
- 1 demi verre de vin blanc sec
- 3 CS de sauce soja
- sel
- poivre
- 1 CC de cumin en poudre
- 1 CC de curry en poudre
- 2 CS d’huile d’olive
Etapes de la recette
- Détailler la viande en gros dès
- Ciseler l’oignon et tailler le chou en rondelles
- dans une marmite faire chauffer l’huile puis mettre la viande.
- La faire dorer sur chaque face, puis rajouter les oignons pour les faire revenir. Ajouter le sel, le poivre et les épices.
- Déglacer avec le vin. Laisser réduire 5 mn. Rajouter le concentré de tomate
- Rajouter le choux chinois. Bien mélanger. Mouiller à hauteur, avec un verre d’eau.
- Couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la viande soit bien tendre. Rajouter de l’eau en cours de cuisson pour que le liquide soit toujours à hauteur du mijoté. Vous aurez ainsi un bon bouillon.
- Ajuster l’assaisonnement si besoin.
Servir bien chaud avec un riz basmati. Vous allez vous régaler !
Mangakel 
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