Mangakel

Bonjour tout le monde ! Vous êtes parents, maman solo, ou encore étudiants fauchés en quête d’idées de recettes qui vous permettraient de vous régaler sans vous ruiner ? Vous êtes au bon endroit. Voici les 5 recettes anti-déprime que je dégaine très volontiers quand je veux faire attention à mes dépenses. Elles sont très peu onéreuses.

La chakchouka œuf merguez

La chakchouka est une préparation que l’on retrouve au Maghreb et au Moyen-Orient. La chakchouka classique est préparée sans merguez. Selon vos envies vous pouvez y rajouter des poivrons, des courgettes ou pourquoi pas des aubergines. C’est un plat sain, rapide à faire et vraiment délicieux.

ingrédients pour 6 personnes

• 6 œufs
• 1 bocal de 640 g de sauce tomates au naturel
• 6 merguez
• 1 oignon
• poivre
• sel
• 1 CS de poudre de cumin
• 1 CS d’huile d’olive

Les étapes de la recette

1. Couper les merguez en 6. Faire sauter les merguez dans l’huile d’olive. Une fois quelles sont cuites, retirer le gras de la poêle si vos merguez en rejettent trop. Rajouter l’oignon haché.
2. Une fois les oignons translucides, rajouter la sauce tomate, le sel, le poivre et le cumin. Mélanger et laisser réduire un peu la sauce.
3. Lorsque la sauce a un peu confit, casser les œufs, en les ajoutant un par un à la préparation.
4. Laisser cuire le temps que le blanc cuise dans la sauce. Le blanc en cuisant va légèrement épaissir la sauce. C’est prêt !

Je sers ce plat avec de la semoule et c’est vraiment délicieux !!

Le Curry de thon

C’est une recette que je fais depuis que je suis maman. C’est rapide, simple et très bon. Je l’accompagne de nouilles, spaghetti, riz parfumé ou semoule. Il va avec tout !

ingrédients pour 6 personnes

• 280 g de thon en boite au naturel
• 1 citron
• 20 cl de lait de coco
• 1 CS de crème fraiche épaisse
• 2 CS de curry en poudre
• 1 CS de sauce soja
• 1 échalote
• sel
• poivre
• 1 CS d’huile d’olive

Les étapes de la recette

1. Emincer l’échalote. Prélever le jus du citron.
2. Egoutter le thon.
3. Dans une poêle faire revenir l’échalote quelques minutes, puis ajouter le thon. Emietter le thon à l’aide d’une fourchette. Saler, poivrer et ajouter le curry. Ajouter le jus de citron et la sauce soja. Bien mélanger.
4. Ajouter le lait de coco et la crème. Laisser cuire 5 mn. C’est prêt !

Les brocolis à la chinoise

Ce plat va à merveille avec la semoule mais vous pouvez aussi prendre du riz. Nous on aime le manger comme un bouillon, avec la semoule imbibée de jus. C’est un des plats phare de mes enfants.

Ingrédients pour 6 personnes

• 400 g d’aiguillettes de poulet
• 1 kg de brocolis surgelés
• 4 CS de sauce soja
• 2 CS d’huile de de sésame
• graines de sésame (facultatif)
• sel
• poivre

Les étapes de la recette

1. Dans une marmite faire cuire à feu doux les brocolis dans un fond d’eau. Couvrir la marmite.
2. Lorsque les brocolis ont une couleur kaki, rajouter 1 verre d’eau. Assaisonner le bouillon avec la sauce soja, le sel et le poivre.
3. Rajouter le poulet. Il va cuire rapidement. Au bout de 10 minutes rajouter l’huile de sésame et les graines et mélanger. C’est prêt !

L’omelette aux champignons et aux pommes de terre

Une recette simple et efficace. Les œufs pour moi sont une valeur sure. Chaque semaine j’en achète une quarantaine. Pas cher, nutritif et sain, l’œuf a tout pour plaire. Je l’utilise pour nos petits-déjeuners, pour confectionner un gâteau et bien sûr en fin de mois … ça dépanne vraiment ! Vous pouvez agrémenter votre omelette de plein de façons. Je sers ça avec une bonne grosse salade et c’est juste parfait !

Ingrédients pour 6 personnes

• 8 œufs
• 2 pommes de terre
• 4 gros champignons
• 1 petit oignon
• 1 CS de crème fraîche épaisse
• 50 g de fromage râpé
• sel
• poivre

Les étapes de la recette

1. Faire cuire les pommes de terre préalablement épluchées, dans de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.
2. Dans une poêle faire revenir l’oignon ciselé jusqu’à qu’il soit translucide. Puis ajouter les champignons préalablement émincés. Les faire poêler.
3. Couper grossièrement les pommes de terre.
4. Battre les œufs en omelette. Ajouter la crème et le fromage. Saler et poivre. Mélanger.
5. Mettre les pommes de terre dans la poêle avec les champignons.
6. Verser les œufs dans la poêle avec la préparation. Laisser cuire jusqu’à obtenir une omelette.

Le riz cantonnais à ma façon

Alors lui c’est vraiment le riz de la dépanne ! Pas besoin de beaucoup d’ingrédients et pourtant il fait toujours autant son effet auprès de mes enfants ! Une valeur sûre que je fais régulièrement depuis presque 10 ans.

Ingrédients pour 6 personnes

• 400 g de riz blanc basmati
• 5 œufs
• 150 g de lardons fumées de volaille
• 1 oignon
• 1 grosse poignet de petits pois surgelés
• 2 CS d’huile d’olive
• 1 CS d’huile de sésame
• sel
• poivre
• 2 CS de sauce soja
• 2 CS de curry en poudre

Les étapes de la recette

1. Cuire le riz.
2. Dans une marmite faire revenir les lardons et l’oignon dans l’huile d’olive. Saler, poivre et rajouter le curry.
3. Une fois cuits; rajouter les œufs préalablement battus en omelette. Ajouter les petits pois. Mélanger régulièrement jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits. Vérifier que les petits pois soient également cuits.
4. Ajouter le riz, la sauce soja et bien mélanger. Saler et poivrer si besoin.
5. Une fois le riz prêt rajouter l’huile de sésame. Mélanger et servir aussitôt.