Mangakel

Oups y a-t-il encore quelqu’un par ici ? Cela fait bien longtemps que je n’ai pas publié de recettes. L’envie me revient, car je suis restée très active sur Instagram à partager mes idées de repas et que du coup souvent on me demande les recettes. Et puis le temps passant, je me dis que ce blog sera très utile pour mes enfants quand il seront plus grands et qu’ils devront se préparer à manger tout seul dans leur petit studio d’étudiant 🙂

Sinon pour vous donner des nouvelles : nous avons quitté Tours il y a presque 3 ans, pour aller vivre à la campagne. Nous vivons maintenant dans le département de la Creuse. La vie y est si paisible et en même temps si remplie que j’avoue ne plus trop prendre le temps d’écrire par ici. Je m’épanouie et j’apprends enfin à vivre pleinement l’instant présent. C’est la belle vie !

Aujourd’hui je vous propose cette recette, afin que ma copine Anabelle ait à portée de main, ma version de la recette de la paëlla au chorizo, qu’elle m’avait demandée. Contre toute attente les 3 enfants ont apprécié. Je la garde donc sous le coude ! C’est une recette économique et savoureuse … Parfaite pour les petits gourmands.

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 jus de citron
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 250 g de chorizo
• 450 g de riz rond
• 5 cl de vin blanc
• 1,5 L de bouillon de volaille
• 2 gousses d’ail
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• origan en poudre

Les étapes de la recette

1. Préparer le bouillon et le réserver.
2. Préparer les légumes préalablement lavés : Hacher l’oignon et l’ail, tailler le poivron en gros dès et la courgette en rondelles.
3. Couper le chorizo en rondelles.
4. Dans une grande poêle, faire revenir le poivron avec l’oignon dans l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils blondissent. Ajouter le concentré de tomates. Saler, poivrer et ajouter les épices.
5. Ajouter le riz et mélanger pour qu’il nacre légèrement.
6. Déglacer avec le vin blanc. Attendre que le vin s’évapore. Ajouter les courgettes.
7. Ajouter au fur et à mesure le bouillon, en remuant régulièrement afin que le riz n’attache pas le fond. Cuire à feu doux. Arrêter d’en mettre une fois que le riz est assez cuit.
8. En fin de cuisson rajouter le chorizo, le jus de citron et l’ail et encore cuire 5/7 minutes, en mélangeant bien. C’est prêt !