Jus de pastèque

Si il y a bien une chose que je prenais sans modération durant mon voyage en Grèce c’est bien le « watermelon juice ». Tellement frais et désaltérant, un vrai bonheur. Ils le servent tel quel, dans un grand verre, avec plein de glace pilée. Vous en trouvez partout dans les îles des Cyclades !

Je vous donne ici la recette originale, mais n’hésitez pas à la pimper avec des feuilles de menthe. Vous pouvez également tenter une version pétillante avec de l’eau gazeuse.

Vous allez voir c’est un jeu d’enfant ! Vous n’aurez aucune excuse pour ne pas l’ essayer !

Ingrédients (pour 1,4 litres de jus)

1 pastèque de 3 kg
1 petit citron vert

Les étapes

Couper la chair de la pastèque en gros dès. Extraire le jus d’un citron vert.
Mixer la pastèque avec le jus de citron dans un mixeur ou un blender.
Si vous avez beaucoup de pépins ou si vous trouvez le jus trop épais, filtrez-le et mettez-le dans un pichet rempli de glace pilée ou de glaçons. Moi personnellement je le laisse tel quel sans filtrer. C’est prêt !