Mousse au chocolat (fiche technique n°153)

Le B.A BA : techniques et préparations de base

Mousse au chocolat (fiche technique n°153)

Published by

Barbara Trégnier

15 mars 2018

Mousse au chocolat (fiche technique n°153)

Bon journée assez dense aujourd’hui car avec la rentrée et les enfants à gérer la cadence n’est pas la même! Mais comme je suis un peu fofolle aujourd’hui, j’ai quand même PRIS le temps de faire un poulet sauté chasseur, des cupcakes pour une amie bloquée du dos, des carbonara pour la petite, la purée courge Buternut pour bébé et la fameuse mousse au chocolat du manuel… je vais bien dormir ce soir.

Bon revenons à nos moutons 🙂 … Aucune dificulté particulière pour cette recette. D’ailleurs si j’avais su que c’était aussi simple j’en aurais fait bien avant (ou pas, faut penser à sa balance!).

Du coup, cadeau je vous livre la recette, car c’est assez rapide! Vous voulez essayer?

Les techniques importantes mises en avant dans cette recette :

mélanger les œufs en neige avec la préparation au chocolat (chocolat fondu au bain-marie, beurre et jaunes d’œuf)

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Bonjour,

je suis Barbara

Ici je vous propose des recettes familiales de la vie de tous les jours. Maman de 3 enfants, je sais combien il est parfois difficile de trouver des idées de repas, c’est pour cela que j’ai eu l’envie de partager avec vous ce que je leur concocte au grès des saisons.

Cuisinière diplômée en candidat libre, je vous partage également, mes astuces pour réussir vos examens, sans forcement passer par une formation en ligne payante. J’ai aidé avec succès, plus d’une centaine de personnes, notamment avec mon groupe d’entraînement facebook. Je vous laisse ici mes ebooks. Après les avoir commercialisés durant quelques années, ils sont maintenant totalement gratuits. Servez-vous.