Lundi c’était soirée pizza 🙂 … Rien de très compliqué pour réaliser la pizza mais je ne m’attendais pas à devoir utiliser un batteur-mélangeur. Ca m’a fait un peu paniqué car j’avais peur de ne pas avoir ce qu’il faut comme machine et je n’avais pas beaucoup de temps devant moi … bref! Je n’aime pas les imprévu lol … Heureusement mon “magimix mini plus” était là! Il a fait le travail comme il fallait! Ouf !
J’ai fait une napolitaine et une champignons-mozzarella pour ma fille.
Les techniques importantes mises en avant dans cette recette :
- Préparer le levain (méthode pas obligatoire)
- développer le levain durant 1-2h dans un endroit tempéré (+ 25°c)
- faire une fondue de tomates
- Réaliser la pâte levée
- Abaisser la pâte pizza (ne pas hésiter à se fariner les mains parce que ça colle!!)
- Garnir les pizza
J’en referai dans l’année pour m’entrainer à faire la pâte, pour rendre mes pizzas plus esthétiques. En tout cas c’est super bon et beaucoup plus digeste que certaines pizzas qu’on nous propose dans le commerce.
