Tartare de saumon au lait de coco et carpaccio de concombre

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Tartare de saumon au lait de coco et carpaccio de concombre

Published by

Barbara Trégnier

4 Mai 2024

Tartare de saumon au lait de coco et carpaccio de concombre

Bonsoir tout le monde ! Me revoilà avec une petite recette rapide à réaliser et tellement bonne!

Si vous aimez les plats un peu exotiques, cette recette est faite pour vous ! Vous pouvez la faire en entrée ou alors en faire votre plat principal comme je l’ai fait ce soir (et dans ce cas là vous en mettez un peu plus).

Ingrédients ( pour 2 personnes)

250 gr de de filet de saumon extra frais
3 cuillère à soupe de jus de citron vert (garder le zeste pour la déco)
3 cuillères à soupe de lait de coco
1/2 cuillères à café de gingembre haché très finement
1 cuillère à café de tabasco
quelques feuilles de coriandre
quelques brins de ciboulette
1/4 de concombre
1 citron vert
Sel, poivre
piment de Cayenne
3 CS d’huile d’olive

Les étapes

carpaccio de concombre — Après l’avoir soigneusement lavé, découper finement le concombre en rondelles sans enlever la peau. Disposer les rondelles sur une assiette.

Préparer le tartare de saumon : tailler le saumon en petits dès et ajouter les herbes fraiches hachées.

Rajouter le lait de coco, la purée de gingembre, le jus de citron vert et le tabasco. Assaisonner avec le sel, le poivre et 1 pincée de piment de cayenne.

Utiliser un emporte pièce pour faire un joli rendu sur les concombres. Soupoudre de zestes citron vert. Mettre quelques gouttes d’huile d’olive pour finir. Décorer avec du coriandre si il en reste.

C’est prêt ! Franchement en 20 mn c’est plié !

Tartare de saumon au lait de coco & carpaccio de concombre

Tours, France

4 réponses à « Tartare de saumon au lait de coco et carpaccio de concombre »

Claire

16 septembre 2019

miam miam 🙂

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Réponse
1. Mangakel
  
  17 septembre 2019
  
  Un délice ma poulette! Franchement c’est le genre de recettes que tu aimes : pas beaucoup de temps à passer en cuisine pour un maximum de saveurs 😉
  
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eimelle Toursetculture

20 septembre 2019

j’aime bcp le saumon, ça a l’air délicieux!

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1. Mangakel
  
  22 septembre 2019
  
  Coucou ! Je t’invite à la tester elle est vraiment très simple à réaliser et ouiii C’est délicieux !😋😊
  
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Bonjour,

je suis Barbara

Ici je vous propose des recettes familiales de la vie de tous les jours. Maman de 3 enfants, je sais combien il est parfois difficile de trouver des idées de repas, c’est pour cela que j’ai eu l’envie de partager avec vous ce que je leur concocte au grès des saisons.

Cuisinière diplômée en candidat libre, je vous partage également, mes astuces pour réussir vos examens, sans forcement passer par une formation en ligne payante. J’ai aidé avec succès, plus d’une centaine de personnes, notamment avec mon groupe d’entraînement facebook. Je vous laisse ici mes ebooks. Après les avoir commercialisés durant quelques années, ils sont maintenant totalement gratuits. Servez-vous.

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