Mangakel

Bon je sais que l’été se termine bientôt mais il est encore temps de faire ce fromage rôti au four, idéal pour les apéritifs estivaux.

Personnellement c’est une recette que je propose à ma petite tribu, en plat principal. C’est parfait pour un repas conviviale, où l’on peut manger sans chichi avec les mains, en composant comme on veut son assiette. Je sers ça avec du pain que je badigeonne d’huile d’olive et saupoudre d’ail, avant de le toaster au four. Et bien sûr avec ça je prépare une petite assiette de charcuterie (jambon de pays et mortadelle) et une bonne grosse salade. Les enfants adorent ! Et nous aussi ! C’est une recette vraiment pas compliquée mais qui fait son effet. C’est hyper rapide à faire. En tant que maman je dis : OUI !

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 grand coulommiers entier
• Des gousses d’ail
• 400 g de tomates cerise
• huile d’olive
• sel
• poivre du moulin
• ail en poudre
• origan en poudre
• 1 petite poignée d’amande et de raisins secs (facultatif)
• graines de sésame
• 1 filet de miel (facultatif)
• 1 baguette de pain

Etapes de la recette

1. Préchauffer le four à 180°c
2. Chemiser le lèchefrite à l’aide d’un papier sulfuré. Déballer le fromage et le déposer au centre du lèchefrite.
3. A l’aide d’un couteau quadriller le fromage en surface, afin d’y insérer 1 ou 2 gousses d’ail préalablement coupées en 4 chacun.
4. Couper les tomates cerise en deux et les disposer tout autour du fromage. Ajouter par-ci par-là au milieu des tomates, des gousses d’ail coupés en 2. Mettez-en à votre convenance.
5. Couper la baquette de pain en rondelles afin d’avoir de quoi faire des tartines. A l’aide d’un pinceau les badigeonner d’huile d’olive puis les saupoudrer d’ail en poudre.
6. Disposer dans le lèchefrite, les morceaux de pain autour des tomates.
7. Saler et poivrer l’ensemble du plat. Rajouter l’origan, les amandes, les raisins secs, le sésame et le miel.
8. Enfourner le tout pendant 15 mn et servir aussitôt !!

Bon à savoir :

Quadrillez votre fromage en surface, pas trop profondément afin d’éviter qu’il ne dégouline de partout à la cuisson.