En ce long week-end de Pâques, nous ne pouvions pas passer à côté d’un bon petit brunch familial ! J’adore ça ! C’est tellement convivial et gourmand! Y en a pour tous les goûts et ça permet de se retrouver autour d’un bon repas sans chichis!
Mon brunch parfait se compose de :
- bacon grillé
- oeufs brouillés
- fraiche viennoiserie
- pancakes
- fruits frais
- boissons chaudes (thé, café et chocolat chaud)
- jus frais et eau pétillante
- et tartines
Que du bonheur!
Pour l’occasion j’ai préparé des puncakes à base de lait de soja : le rendu est vraiment plus léger et digeste! J’adhère complètement. Comme je me suis mise au petit déjeuner « granola » j’avais du lait de soja et je me suis dit pourquoi pas essayer de remplacer le lait de vache par le lait de soja. C’est superbe!
On essaye?
Ingrédients ( 35 portions) :
490 g de farine – 2 pincées de sel – 2 cs de sucre – 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique – 4 oeufs – 73 cl de lait de soja – 97, 5 de beurre fondu
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
- Dans un second récipient, mélangez les jaunes d’oeufs et le lait de soja.
- Versez le liquide dans le premier saladier petit à petit pour éviter les grumeaux.
- Faites fondre le beurre.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout.
- Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement.
- Faites cuire dans une petite poêle beurrée, ou dans une machine spéciale.
Dégustez avec vos topping préférés!
Mangakel 
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