Salade coleslaw et tarte à l’oignon  (fiches techniques n°18 et 28)

La salade coleslaw

Les techniques importantes mises en avant dans cette recette :

  • Préparer le choux et les carottes
  • Réaliser la mayonnaise

DSC_1466mayonnaise maison cap cuisine

  • Mélanger le tout

DSC_1472salade coleslaw cap cuisine

 

 

La tarte à l’oignon

Les techniques importantes mises en avant dans cette recette :

  • réaliser une pâte brisée

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  • Préparer la garniture : oignons compotés et lardons

 

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  • réaliser l’appareil à crème prise salé

tarte à l'oignon cap cuisine

  • Déco : oignon en rondelles

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je suis Barbara

Ici je vous propose des recettes familiales de la vie de tous les jours. Maman de 3 enfants, je sais combien il est parfois difficile de trouver des idées de repas, c’est pour cela que j’ai eu l’envie de partager avec vous ce que je leur concocte au grès des saisons.

Cuisinière diplômée en candidat libre, je vous partage également, mes astuces pour réussir vos examens, sans forcement passer par une formation en ligne payante. J’ai aidé avec succès, plus d’une centaine de personnes, notamment avec mon groupe d’entraînement facebook. Je vous laisse ici mes ebooks. Après les avoir commercialisés durant quelques années, ils sont maintenant totalement gratuits. Servez-vous.

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