Bricks aux épinards, ricotta et cumin

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Barbara Trégnier

15 mars 2019

Salut tout le monde! Je vous propose une recette aimée des petits et des grands, hyper facile à réaliser les jours où vous n’avez pas trop d’idée pour le repas : Les brick aux épinards & au cumin. Je vous garantie que les enfants ne se feront pas priés pour finir leurs assiettes.

Ingrédients

200g de ricotta
400 g d’épinards frais ou surgelés
une poignet de pignons de pin
sel, poivre
cumin
2 œufs
1 paquet de feuilles de bricks

Etapes

Détendez la ricotta à l’aide d’une fourchette. Faites sauter les épinards à la poêle avec un peu d’huile. Vous pouvez ajouter de l’oignon et de l’ail si vous le désirez.

Mélangez la ricotta, les œufs et les épinards dans un bol. Assaisonnez et ajoutez les épices.

Ajoutez les pignons de pin (Faites les torréfiés à sec à la poêle avant, je pense que ça n’en sera que meilleur).

Préparez vos feuilles de brick pour pouvoir façonner des triangles. Mettez l’équivalent d’une cuillère à soupe de farce sur la feuille et façonnez vos triangles.

Vous pouvez les faire griller également au four pour une version plus light. Dans ce cas là, badigeonnez vos triangles d’huile ou de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Chemisez une plaque avec du papier sulfurisé et disposez-y vos triangles. Faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Servez-les avec une bonne salade. C’est prêt!

Evidement cette recette peut être transformée au grès de vos envies (curry, cheddar etc.).

N.B : Les bricks se gardent très bien quelques jours au frigo dans le cadre d’un batch cooking par exemple. Il vous suffira juste de les réchauffer gentiment à la poêle. 😉

2 réponses à « Bricks aux épinards, ricotta et cumin »

Maeva Rbt

15 mars 2019

Ça semble délicieux ! Merci pour cette recette, je vais essayer de la vegetaliser 😀

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Réponse
1. Mangakel
  
  15 mars 2019
  
  Avec plaisir 😉 … fais-moi un retour avec ta version vegan ! 🙂
  
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Bonjour,

je suis Barbara

Ici je vous propose des recettes familiales de la vie de tous les jours. Maman de 3 enfants, je sais combien il est parfois difficile de trouver des idées de repas, c’est pour cela que j’ai eu l’envie de partager avec vous ce que je leur concocte au grès des saisons.

Cuisinière diplômée en candidat libre, je vous partage également, mes astuces pour réussir vos examens, sans forcement passer par une formation en ligne payante. J’ai aidé avec succès, plus d’une centaine de personnes, notamment avec mon groupe d’entraînement facebook. Je vous laisse ici mes ebooks. Après les avoir commercialisés durant quelques années, ils sont maintenant totalement gratuits. Servez-vous.

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Mangakel