Mangakel

Quoi de mieux qu’une petite salade pour accompagner un bon petit repas au jardin. Cette recette sera parfaite pour vos grillades party.

Très simple à réaliser, il vous faudra par contre la manger sans attendre, au risque de « cuire » votre salade. Sinon mélangez vos ingrédients au dernier moment si vous ne comptez pas la servir tout de suite. Comme ça vous pourrez réchauffer vos pommes de terre sans problème.

Ingrédients (pour 4)

• 100 g de chorizo ou saucisson (de bonne qualité)
• 1 kg de pommes de terre coupés en cube
• 2 gousses d’ail hachés finement
• 2 CS d’huile d’olive
• 1 CC de moutarde
• 3 CS de vinaigre de cidre
• 1 CC de miel
• 1/2 échalote ciselée
• 2/3 feuilles de basilic haché
• sel, poivre, herbes de provence
• quelques feuilles de roquette
• quelques poignets de salade

1. Préparer le chorizo : enlever la peau et le découper.
2. Préparer des pommes de terre sautées (procédé ici). Ajouter des herbes de provence et à l’ail. 5mn avant la fin de la cuisson rajouter le chorizo
3. Mélanger les salades
4. Préparer une belle vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, la moutarde et le miel. Ajouter l’échalote et le basilic. Saler, poivrer.
5. Tout mélanger.
6. C’est prêt ! Mangez sans tarder !