La pâte feuilletée au beurre
Ce procédé (comparé au feuilletage de base) utilise en plus du beurre fondu incorporé dans la pâte.


Retrouvez les étapes pour réaliser les tours d’une pâte feuilletée ici. Faire 6 tours.

Après cuisson :
Il faut absolument piquer votre pâte avant de l’enfourner pour éviter qu’elle ne gonfle de trop comme ci-dessous!



Préparer les poires

Préparer une crème pâtissière avec de la poudre à crème

Faire le montage de la tarte.






Un commentaire sur “Réaliser une pâte feuilletée “au beurre” – Tarte feuilletée aux poires (FT 169).”