Dernièrement j’ai testé une recette bluffante de mousse au chocolat en version vegan (sans oeufs ni crème !!). On retrouve le même goût et la même onctuosité qu’une mousse classique.
Voici la recette :
🍶 Ingrédients
🌿 150 g de chocolat noir pâtissier
🌿 150 ml de jus de pois chiches
🌿 60 g de sucre (facultatif)
👩🍳 Etapes
✨ Vous trouverez le jus de pois chiche avec les pois chiches vendus en conserve ou en bocal.
✨ Faites fondre le chocolat au bain marie et laisser refroidir à température ambiante.
✨ Fouettez le jus au batteur dans un bol jusqu’à ce qu’il devienne bien mousseux (trop bluffant ça va prendre l’aspect de blancs en neige !!)
✨ Ajoutez ensuite le sucre tout en continuant de fouetter.
✨ Vérifiez que le chocolat fondu ne soit pas trop chaud. Mélangez délicatement le chocolat et le jus de pois chiche monté.
✨ Réservez au frais 4 heures minimum, pour que la mousse prenne bien (elle va s’épaissir et se figer comme pour une mousse classique)
C’est prêt ! … Et c’est rudement bon 😋😋😋 … Vous connaissez ?
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