[catégorie Accompagnement]

Aucune difficulté particulière pour cette recette. Par contre j’ai fait une manip que je n’avais jamais faite auparavant : mettre des pommes de terre dans du lait! Découverte sympa et ludique (oui il m’en faut peu pour m’émerveiller lol).

 

Les techniques importantes mises en avant dans cette recette :

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Pré-cuire les pommes de terre dans du lait froid
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Faire des couches fines pommes de terre/crême/fromage/pommes de terre
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gratiner

 

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poulet rôti et son gratin de pommes de terre au parmesan <3
Publié par :Barbara Trégnier

3 commentaires sur “Gratin de pommes de terre au parmesan [CAP cuisine fiche technique n°147]

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