[catégorie Accompagnement]

Aucune difficulté particulière pour cette recette. Par contre j’ai fait une manip que je n’avais jamais faite auparavant : mettre des pommes de terre dans du lait! Découverte sympa et ludique (oui il m’en faut peu pour m’émerveiller lol).

 

Les techniques importantes mises en avant dans cette recette :

DSC_1024
Pré-cuire les pommes de terre dans du lait froid
DSC_1027
Faire des couches fines pommes de terre/crême/fromage/pommes de terre
DSC_1030
gratiner

 

DSC_1033
poulet rôti et son gratin de pommes de terre au parmesan <3
Publié par :Barbara Trégnier

3 commentaires sur “Gratin de pommes de terre au parmesan [CAP cuisine fiche technique n°147]”

  1. Ping : Poulet rôti [CAP cuisine fiche technique n° 113] – mangakel

Laisser un commentaire