Pour réussir une bonne chantilly il faut absolument avoir des ustensiles bien froids : mettre les fouets et la calotte au congélo et ne pas hésiter à mettre celle-ci dans un saladier rempli de glaçons ou comme moi sur un pain de glace lors du montage.
Crème chantilly pour 8 personnes
Ps : Une crème chantilly est une crème fouettée que l’on sucre et que l’on parfume avant ou après le montage de la crème.
2 commentaires sur “Crème chantilly et crème fouettée”