Illustration : Truite pochée au court-bouillon, beurre blanc ( FT n° 53)
Réalisation du court-bouillon



Pocher la truite au court-bouillon


Réalisation d’un beurre nantais (ou beurre blanc)


C’est une belle découverte! Ce plat est simple et délicieux! Le court-bouillon qui est a un goût peu marqué permet de mettre en avant le goût de la truite. Le beurre blanc vient donner du peps à tout ça ! J’adore!


2 commentaires sur “Réaliser un court-bouillon et un beurre nantais.”