Réalisation du court-bouillon
Pocher la truite au court-bouillon
Réalisation d’un beurre nantais (ou beurre blanc)
C’est une belle découverte! Ce plat est simple et délicieux! Le court-bouillon qui est a un goût peu marqué permet de mettre en avant le goût de la truite. Le beurre blanc vient donner du peps à tout ça ! J’adore!
[…] un beurre blanc (technique ici ) et sauter le cabillaud. Dresser et c’est […]
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Bonjour,
Ici je vous propose des recettes familiales de la vie de tous les jours. Maman de 3 enfants, je sais combien il est parfois difficile de trouver des idées de repas, c’est pour cela que j’ai eu l’envie de partager avec vous ce que je leur concocte au grès des saisons.
Cuisinière diplômée en candidat libre, je vous partage également, mes astuces pour réussir vos examens, sans forcement passer par une formation en ligne payante. J’ai aidé avec succès, plus d’une centaine de personnes, notamment avec mon groupe d’entraînement facebook. Je vous laisse ici mes ebooks. Après les avoir commercialisés durant quelques années, ils sont maintenant totalement gratuits. Servez-vous.
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Mangakel 
Répondre à Défi n° 13 : préparer une brandade de morue – Duo de cabillaud et de morue (FT 69) – mangakel Annuler la réponse.