Voilà une recette bien pratique pour les repas de la semaine. Rapide, facile, avec peu d’ingrédients, elle est bien réconfortante et gourmande. Prenez si possible plutôt des saucisses de chorizo et non pas le saucisson de chorizo. Ça sera moins gras et plus facile à griller.
Ingrédients pour 6 personnes
- 600g de Spaghetti
- 6 saucisses chorizo
- 1 oignon rouge
- 1 poivron épépiné
- 1 gousse d’ail haché
- 200 g de sauce tomate
- 1 CS de concentré de tomate
- quelques brins de coriandre
- quelques olives dénoyautées
- 1 CS d’huile d’olive
Etapes de la recette
- Cuire les pâtes à l’eau bouillante.
- Couper les saucisses en 2 . Couper le poivrons en petits dès, ainsi que l’oignon rouge.
- Faire griller les saucisses dans une poêle avec l’huile quelques minutes. Les retirer de la poêle et les réserver.
- A la place ajouter l’oignon, le poivron et l’ail haché. Les faire revenir dans les sucs du chorizo. Cuire quelques minutes.
- Ajouter ensuite la sauce tomate, le concentré de tomate et des olives coupées en rondelles. Laisser cuire quelques minutes.
- Une fois que tout est bien lié ensemble et que les légumes sont cuits, rajouter le chorizo et bien mélanger. Laisser encore cuire 2 min.
- Dans un saladier verser les pâtes puis la préparation. Mélanger le tout. Rajouter quelques feuilles de coriandre frais. C’est prêt !
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