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Continue reading →: 3 jours en famille en Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux, Dune du Pilat et Biscarosse)[ crédit photo : © Mangakel (Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur) ] Vive le mois de mai! Grâce au week-end prolongé nous sommes allés en Nouvelle-Aquitaine (un peu sur un coup de tête il faut bien le dire)… Et nous avons bien fait! Même si le séjour…
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Continue reading →: Choux chantilly (fiche technique n° 165)Ces petits choux m’ont donné du fil à retordre!! Entre l’aspect « petites crottes » de mes choux pochés à la douille (j’ai recommencé 2 fois!!) et la cuisson qui laissait à désirer j’ai un peu galèré pour cette recette!! La cuisson : En fin de cuisson mes choux étaient magnifiques, bien…
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Continue reading →: Petits légumes farcis façon niçoise et gratin de courgettes (fiches techniques n° 149 et 150)Grosse journée aujourd’hui! J’ai passé la journée à travailler mes fiches CAP tout en gérant mes petits loulous qui sont toujours en vacances! Je suis bien contente que tout soit bientôt terminé! Je finis de retranscrire tout ce que j’ai fait aujourd’hui et je vais me coucher lol… Je me…
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Continue reading →: Burger basilic, roquette et mimolette (pain et sauce béarnaise maison)Ici c’est toujours les vacances! J’en ai profité pour m’ octroyer quelques jours de repos pour passer du temps avec mes enfants, avant de me remettre dans la réalisation de recettes CAP (d’ailleurs demain journée marathon : je vais réaliser plusieurs fiches d’un coup 😉 ) … Cela ne m’a…
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Continue reading →: Tarte aux pommes (fiche technique n° 167)Avec cette recette voici la 3ème fois de ma vie que je réalise une pâte brisée. Je sui plutôt contente car je m ‘améliore, ma pâte est de mieux en mieux. Pour une fois je n’ai pas trouvé des petits éclats en la mangeant. (N’ayant pas trop de référence je…
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Continue reading →: Asperges sauce Mousseline et tartare de saumon (fiches techniques n° 23 et 25)Quelle journée de dingue hier! Premier jour de vacances pour ma fille et douze millions de choses à faire avant notre départ à la campagne pour quelques jours ! … Malgré cela je me suis faite violence pour boucler mon programme CAP de la semaine, que j’avais mis en place…
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Continue reading →: Légumes à la grecque et sole meunière (CAP cuisine fiches techniques n° 20 et 67)Les légumes à la grecque Les légumes à la grecque sont une superbe découverte! C’est bon et ça change de la salade vinaigrette! Vraiment très agréable ce petit assaisonnement au citron. En plus c’est assez facile à faire! J’ai fait des champignons et du chou-fleur. J’essayerai l’artichaut et la…
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![Toute la pâtisserie [édition SOLAR]](https://mangakel.com/wp-content/uploads/2018/04/dsc_16051-e1524519510659.jpg?w=594)
Continue reading →: Toute la pâtisserie [édition SOLAR]Je voulais vous parler d’un de mes livres chouchou : Toute la pâtisserie de chez SOLAR. Je vous en avais déjà parlé dans mon article dédié à la réalisation d’un chiffon cake (ici). Déjà visuellement ce livre est magnifique . je pense que même la personne la moins motivée au…
Bonjour,
je suis Barbara
Ici je vous propose des recettes familiales de la vie de tous les jours. Maman de 3 enfants, je sais combien il est parfois difficile de trouver des idées de repas, c’est pour cela que j’ai eu l’envie de partager avec vous ce que je leur concocte au grès des saisons.
Cuisinière diplômée en candidat libre, je vous partage également, mes astuces pour réussir vos examens, sans forcement passer par une formation en ligne payante. J’ai aidé avec succès, plus d’une centaine de personnes, notamment avec mon groupe d’entraînement facebook. Je vous laisse ici mes ebooks. Après les avoir commercialisés durant quelques années, ils sont maintenant totalement gratuits. Servez-vous.
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Mangakel 